Ca’ Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Ca’ Florian è il cuore di Tommasi, la vigna d’origine e il posto intimo e riservato che chiamiamo casa dal 1902.
Ca’ Florian Amarone Riserva nasce dalla selezione delle migliori uve provenienti dal Cru Ca’ Florian, uno dei più prestigiosi vigneti della famiglia Tommasi.
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Premi
2015 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010
Decanter | 94/100 |
James Suckling | 94/100 |
Gambero Rosso | 3 bicchieri |
Bibenda | 5 Grappoli |
James Suckling | 94/100 |
Meininger | 92/100 |
Schede tecniche
2015 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010
Descrizione
Informazioni
Annate
2010 | 2011 | 2012
Descrizione sensoriale
Rosso rubino intenso con riflessi granato, al naso offre un bouquet elegante e molto complesso, con note di frutta rossa molto matura, di ciliegia, mora e prugna e sfumature speziate di liquerizia e cacao amaro. Al gusto è corposo e austero, con tannini avvolgenti e un finale di splendida freschezza e ottima persistenza.
Abbinamenti
Grande vino da meditazione, a tavola accompagna con la sua elegante e corposa struttura piatti importanti di selvaggina, carni rosse e selezioni di formaggi stagionati.
Provenienza
Dai vigneti a Pergola Veronese del prestigioso Cru Ca’ Florian, nella zona collinare di Pedemonte nella Valpolicella Classica.
Uva
Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinificazione e Affinamento
Raccolta e selezione manuale in cassette da 5/6 kg. Dopo una seconda selezione, le uve sono messe ad appassire in un fruttaio arieggiato per 100 gg. sui tradizionali graticci, detti “Arele.” A gennaio viene effettuata la pigiatura e la fermentazione avviene lentamente per 30 giorni in tini di rovere, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. L’affinamento dura 4 anni e avviene per il primo anno in barriques e per i successivi 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl. L’Amarone Ca’ Florian riposa poi in bottiglia per almeno un anno.
Alcol
15,5% by vol.
Temp. Servizio
18°C
Formato
0.75l
Wine Spectator 2010
A frame of lively acidity and supple tannins supports rich, ripe flavors of kirsch, date, dark chocolate and espresso crema in this silky, medium- to full-bodied red, underscored by woodsy spice, herb and smoke notes that linger on the finish.
James Suckling 2010
92 punti
“A rich and dense Amarone that nevertheless remains vivid and agile with
plenty of fine tannins and fresh acidity. Medium to full body, fruity and delicious. Drink now and enjoy”.
Wine&Spirits 2010
“This wine, from pergola-trained vines in Tommasi’s 12-acre Ca’Florian vineyard, is loaded with flavors of ripe black cherry, plum, tobacco, licorice and exotic spice. It’s a rich, polished Amarone, with silky tannins that make it approachable now, though it should remain appealing for the next decade”.
James Suckling 2011
“A rich and very polished Amarone with dark-berry, dark-chocolate and black-tea aromas and flavors. Full-bodied with integrated tannins that are sweet and polished”.
Appassimento
Appassimento
Vigneto
Vigneto
Tommasi Naturae
Le caratteristiche sostenibili di questo vino sono:
Informazioni aggiuntive
Annata | 2010, 2011, 2012 |
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